Murgh Sagwala, FODMAP style: serves 2

200-300 g meat or fish, how and whatever you prefer

1 cup of diced spinach

2 tbsp of canned tomato

Rice

LF-milk

Coriander

Garam masala

Cardamom

Asafoetada and ghee or Garlic oil

Tumeric

Salt

Pepper or chili

Sliced ginger

Heat up a frying pan with oil or ghee, add a tiny amount of asafoetada, add the meat or fish and fry it. Then add the fresh ginger and the spices, let them fry for a minute.

Then add the spinach, let it shrink. Then add milk and tomato for moisture.

Pour this over rice. It was the closest I could get without bringing me into trouble, and damn, it was good.

200-300g Fleisch oder Fisch, (ich nahm Lammhack)

1 Tasse geschnittenen Spinat

2 EL Dosentomate, stückig oder passiert

Reis

LF-milch

Koriander

Garam masala

Kardamom

Asafoetada und Ghee oder Knoblauchöl

Kurkuma

Salz

Pfeffer oder Chilli oder Tabasco

Frischer Ingwer, geschnitten

Eine Pfanne mit Öl oder Ghee erhitzen, eine kleine Menge Asafoetada dazu, das Fleisch oder den Fisch anbraten. Den Ingwer und die Gewürze hinzufügen und ebenfalls eine Minute anbraten.

Den Spinat dazu, bi ser zusammenfällt, dann die tomate und die Milch dazu, etwas köcheln lassen. Dazu Reis.

Das war das, was dem Original am nächsten kam, und es war sehr lecker.