Eggs in mustard / Eier in Senfsoße

cooked rice

safe mustard

water/ safe stock

Cornstarch

Hardboiled Eggs

Dissolve some cornstarch in cold water or cold stock, bring it to boil to thicken it. Add a good dose of mustard (you really need to taste it). Peel and cut eggs into small pieces, add to the mustard sauce and heat it up. Add salt and pepper if you need to.

Serve with rice.

This is a typical “pantry is empty” dish.

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Gekochter Reis

Sicherer Senf

Wasser / Brühe

Maisstärke

Hartgekochte Eier

Etwas Maisstärke in kaltem Wasser oder Brühe auflösen, aufkochen zum eindicken, eine gute Portion Senf dazurühren (man muss den Senf gut rausschmecken). Eier schälen und kleinschneiden, in die Soße werfen und erhitzen, abschmecken, mit Reis servieren.

Dies ist ein typisches „Kühlschrank ist leer“ Gericht.