Since I am slowly increasing my fiber uptake, I decided to add something into my bread.
In a nutshell, I simply took the recipe for the rolls, and instead of 500g flour mix, I used 350g flour mix and 150g Buckwheat flour. And I added 1 teaspoon linseeds.
I put it all into my bread baking machine, and since I use gluten instead of gums, I choose the basic program.
The result was delicious. It is moist, so I don’t have to toast it to eat it.
Da ich meine Ballasststoffaufnahme langsam erhöhe, habe ich mich entschlossen, mein Brot zu verändern.
Im Großen und Ganzen habe ich einfach das Rezept für Brötchen gewählt, und statt 500g Mehlmix nur 350 g genommen, und die fehlenden 150g durch Buchweizenmehl ersetzt. Zusätzlich habe ich noch einen Teelöffel Leinsamen hinzugefügt.
Ich habe meine Brotbackmaschine benutzt, und, da ich ja Gluten nehme, das ganze Auf basic eingestellt.
Das Ergebnis war lecker. Das Brot ist auch schön feucht, man muss es nicht toasten, um es zu essen.
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