Carrot soup (+ tasty varieties) / Karottensuppe (+ leckere Abänderungen)

Base:

2 potatoes, medium

4 carrots

Stock or water (I use salted veggies, a german recipe for stock)

Cut carrots and spuds into pieces, cook until soft, the puree them and put the base soup back into the pot.

Type 1:

Add some milk, soysauce, pepper or tabasco and cut safe beersticks (or fried bacon pieces) into pieces, add to soup, heat it up and enjoy.

Type 2:

Add some milk, peanut butter and chilli flakes, enjoy.

Type 3:

Cook some ginger with the veggies, add some orange juice, curry powder and coconut milk to spice it up.

Serve with toasted bread.

_______________________________________________________________________

Basis:

2 Kartoffeln, medium

4 Karotten

Brühe , zum bedecken (ich benutze eingesalzenes Gemüse)

Karotten und Kartoffeln in Stücke schneiden, mit brühe bedecken und weichkochen. Das ganze mit dem Stabmixer oder im standmixer pürieren, wieder in den Topf schütten.

Version 1:

Etwas Milch, Sojasoße oder Maggi, Pfeffer oder Tabasco hinzufügen, sichere Mettenden, Pfefferbeisser oder geräucherten Schinkenspeck dazu, gut aufwärmen.

Version 2:

Etwas Milch, Erdnussbutter und Chilli dazu.

Version 3:

Etwas frischen Ingwer mit dem Gemüse mitkochen, mit Orangensaft, Currypulver und Cocosnussmilch abschmecken.

Mit getoastetem Brot servieren